彼岸の入り9月20、今日は小出川に彼岸花を見て、ランチは「ごんぱち」に行こう、決めました。
我が家からは小田急湘南台駅の先、藤沢北警察署の東を真っ直ぐに南下すると、慶応大学の前に出ます。
そのまま、真っ過すぐ進んで打戻しの信号を左折します。
この辺りはもう農家しかありませんし、牛糞の醗酵する里山特有の臭気が一面に漂っています。
”こんなところにレストランがあるのか?”
出店する人は奇特な人ですし、わざわざ来るお客も”物好き?”です。
慶応の北、表通りにはレストランは幾つも並んでいます。
藤沢市遠藤の田園、”お化けかぼちゃ”はハローウィンで活躍するんでしょうか?
左の杜が慶応大学のキャンパスです。
慶応大学の東側には小出川が流れ、その両脇は彼岸花が咲きます。今日明日(9月22,23)は彼岸花祭りです。
道端に「ごんぱち」の看板が立っています。
メニューも書かれています。
最初が「ほうとう」ですから・・・・・、甲斐の国の田舎料理かな?
期待が高まります。
田舎道から折れて、更に細道に入った、農家の屋敷がごんぱちでした。
入口に「水琴窟」が設えられているし、樹齢100年と書かれたスダジイやタブの木が屋根の上まで茂っています。
古谷まさとしさん、さちこさん夫婦は35年前六会でレストランを始められたそうです。
お店の名は”へっころ谷” 痩せていて陽も当らない谷・・・、という意味だそうです。
江の島道に面したお店は息子夫婦に預けて、自分たち夫婦はこの遠藤・打戻に農家を求めて、
お店を開きました。2005年6月の事でした。
90年の古屋を改造して、農家レストランを開店したのでした。
信条は「地産地消・身土不二(しんどふに)」、お店にさりげなく書かれています。
地産地消はエコの現代、よく言われています。
産物を運べばエネルギーを消費します。生産地で消費しましょう、運送距離を少なくしましょう・・・・、
そんなスローガンでしょうが、それ以上に次の意味があるようです。
”生産地で、旬に食べる”事が美味しく、健康にも良いのです。
身土不二(しんどふに)は仏教用語です。
一般には因果応報の意味ですが、字面を読めば「身体と土は離されない」となります。
「地元の土で出来た旬の食品が体に良い」と読めます。
古谷さん夫婦は学識豊かなようです。
暖簾を潜ると、左側が土間、右側が板間の座敷になっています。
土間はオープンのキッチンに改造されています。
板間には幾つもテーブルが置かれています。
特に庭先畑に面したテーブルは掘り炬燵形式になっていて、座り心地も最高です。
縁先には山ブドウが棚になっています。
今年は早くて八月末に実がなってしまったそうです。
掘り炬燵形式のテーブル、目の先が縁側でその先が山ブドウの棚、その先が畑です。
自作の作物が食事に供されます。
土間がオープンキッチンになっています。本棚には農業の本とおいしんぼう(漫画)が並んでました。
お台所で働いているのが古谷さちこさんです。
私は一番に書かれている「ほうとう」を注文しました。
直ぐに天然だしをとる芳香が流れ出します。
これは・・・・、美味そうです。
待っている間店主の古谷まさとしさんと雑談です。
「店主はお坊さんですか、”昌坊”と書かれていますし・・・・」
訊けば
「昌坊は・・・、私は俳句をしますから・・・・。」
「そこらじゅうに安産と半紙に書かれていますが・・・・・、安産の神様でも祀られているんですか?」
訊くと・・・・お答えは・・・、
「今年は何故か妊婦の多く来られます。最初の方が”ヌルッと安産”書かれたら・・・・、お腹の大きくない方も
安産と書かれました。」
この家にも、この近くにも安産の神様は祀られていないそうです。
安全な食べ物を美味しく戴く・・・・事が安産に繋がる事でしょう。
お店の名は”ごんぱち”です。
私はその意味を尋ねました。
「ごんぱちとは・・・・、そこに置いてある鉢の事だよ。
この鉢で小麦粉やそば粉を練るんですよ。
甲府では嬉しい事があっても、悲しい事があっても鉢で粉を練って食事を作ります。
家族みんなでほうとうやそばを食べます。
家族みんなで団欒する・・・・、あの喜びをお客さんと味わいたい・・・・、
そう願いを込めて”ごんぱち”と名付けました。
このお粉の練り鉢のことを甲斐では「ごんぱち」と呼びます。
これがほうとうです。甲斐のお味噌を使って・・・・、野菜たっぷりのほうとうでした。
肉類は入っていなくて・・・・、サッパリした味でした。煮豆も漬物も甲斐の味でした。820円です。
運ばれて来たときは食べきれるか心配になる大きな丼に入っていましたが・・・・・、
何のことは無い・・・・、スルスルと食べきってしまいました。
次回はとろろ汁を戴こうかな・・・・、楽しみです。
店内では山田さんの個展「布絵」が展示されていました。常時何かを展示しているようです。
ブログランキングに参加しています。
応援クリックお願いします。
応援クリックお願いします。
↓